Nykytilanteeseen pääsemiseksi Suomessa on tehty pitkään ja paljon töitä läpi koko tuotantoketjun alkaen eläinten ruokinnasta aina lihan käsittelyyn ja kaupan kylmäketjuun saakka. Atria Suomi Oy:n markkinointijohtaja Sanna Päällysaho korostaa yhteistyön ja kokonaisvastuun merkitystä yrityksen toiminnassa.
– Tuottajat ja kaikki meidän ruoantuotantoketjussa mukana olevat ihmiset mahdollistavat hyvän lopputuotteen. Kaikki Atria-merkin alla oleva liha on aina kotimaisilta tuottajiltamme peräsin. Perhelähtöisesti toimivat tilat ovat lähellä ja tunnemme ja tiedämme olosuhteet, jossa eläimet kasvavat.
– Suomessa eläimiä ei lääkitä ennaltaehkäisevästi, kuten useimmissa maissa tehdään. Tämä ei tarkoita, etteikö sairaita eläimiä hoidettaisi meilläkin, mutta se tapahtuu valvotusti ja lääkkeen määrää aina eläinlääkäri. Meillä eläimet ylipäänsä sairastavat vähän, mikä johtuu eläintautien ennaltaehkäisystä ja hyvästä tuotantohygieniasta. Suomalaisessa lihassa ei ole antibioottijäämiä.
Ainutlaatuista antibioottivapaata lihaa
Meillä suomalaisilla on maailmanlaajuisestikin ainutlaatuinen mahdollisuus nauttia täysin antibioottivapaata broilerinlihaa ja nykyisin myös possua sekä nautaa. Tämä tarkoittaa, että eläin ei koko kasvatusaikaan ole saanut lainkaan antibiootteja.
– Tämä on mahdollista vain olosuhteissa, joissa eläimillä on riittävästi tilaa ja niitä hoidetaan hyvin, jolloin ne eivät stressaannu. Meillä siipikarjan nokkaa ei leikata ja possuillamme on saparot. Stressaavissa olosuhteissa eläimet voivat nokkia toisiltaan höyheniä tai syödä saparoita ja nämä aiheuttavat tulehduksia, joita joudutaan lääkitsemään, selvittää Päällysaho.
Oleellinen osa eläinten hyvinvointia on myös ravinto.
– Tuottajamme käyttävät omilta pelloilta saatavaa heinää ja viljaa sekä meiltä tulevaa, kullekin eläinlajille kehitettyä puhdasta ja terveellistä, valvotuissa olosuhteissa tuotettua rehua, kertoo Päällysaho.
Turvallisesti kuluttajalle asti
Jotta hyvinvoivan eläimen liha päätyy maukkaana ja tuoteturvallisena kuluttajan jääkaappiin asti, pitää tuotantoprosessin sekä kylmäketjun kaupan hyllylle saakka toimia joka vaiheessa moitteettomasti.
– Meille tulevat raaka-aineet tarkastetaan ja jalostusprosessin koulutetut ja ammattitaitoiset työntekijät työskentelevät hygieenisissä, tarkasti valvotuissa olosuhteissa. Meillä on suuri vastuu työntekijöistämme sekä tuoteturvallisuudesta ja teemme jatkuvasti paljon töitä mm. työturvallisuuden parantamiseksi.
Pakkauksilla on iso merkitys ruuan tuoteturvallisuudessa. Sanna Päällysaho korostaa, että pakkausmuovia on toistaiseksi vaikea korvata.
– Kokonaisympäristövaikutuksen kannalta pitää muistaa, että ruuan poisheittäminen pilaantumisen vuoksi aiheuttaa paljon suuremman haitan ympäristölle kuin oikein suunniteltu, ruuan hyvin säilyttävä pakkaus. Muovin käytön vähentäminen ja sen kierrätettävyys ovat tärkeitä asioita, mutta toiminnassamme kaiken tämän yli menee tuoteturvallisuus, sen pitää olla ehdotonta joka vaiheessa.
Suomessa tarvitaan ruuan tuotantoa
– Meillä ruoka-alan toimijoilla on iso kokonaisvastuu ja meidän pitää toimia niin, että maanviljelyä ja karjataloutta voidaan harjoittaa Suomessa myös tulevaisuudessa. Meidän pohjoisissa olosuhteissamme pystytään nurmiviljelyn ansioista tuottamaan lihaa ympäristön kannalta kestävästi, näin ei ole kaikkialla maailmassa, muistuttaa Päällysaho.
Teksti: Maija-Liisa Saksa
